Siamo Sara e Fabio, due ragazzi della Val di Fassa.
Da diversi anni ci siamo riavvicinati alle tradizioni locali, andando alla ricerca di prodotti e piante da sempre presenti nelle case fassane e da tempo dimenticati.
Per far rivivere a tutti profumi, gusti e aromi di un tempo.
L’orzo che coltiviamo per noi è molto prezioso, è una varietà autoctona della Val di Fassa.
Assunta Dantone, vive al Vera ed è l’ultima abitante di questa piccolissima frazione ai piedi della Marmolada; nel 2015 generosamente ci ha donato 100 gr di un’antica semente d’orzo che viene coltivata dalla sua famiglia da generazioni e noi da quel momento abbiamo cercato di ripropagarla… da lì ha inizio la storia di N’OUTA.
Dopo 6 lunghi anni di ricerca, prove, vittorie e sconfitte…
A Marzo 2020 abbiamo finalmente aperto il nostro piccolo brand e senza nessun dubbio l’abbiamo chiamato N’OUTA (tradotto dal ladino come “come una volta”). Riproponiamo prodotti della tradizione con un po’ di innovazione, creandoli con materie prime dei boschi Dolomitici a da coltivazioni nostre.
Il nostro scopo è farvi emozionare..
Cercando di creare prodotti che
vi facciano rivivere istanti del passato
grazie a
profumi e sapori dimenticati.